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OCOO PRO abre la puerta a una cocina sin límites. Caramelizaciones perfectas sin evaporación, fermentaciones controladas, cocciones largas sin ebullición, y transformaciones profundas como la reacción de Maillard o el oscurecimiento natural de ingredientes. Esta olla coreana modernizada permite a chefs explorar nuevas texturas, sabores y técnicas antes inalcanzables. Su olla de cerámica con germanio y sus 15 programas fijos hacen posible preparar recetas complejas con total seguridad y sin supervisión constante.
OCOO-PRO ROJO 2700RE 115V
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OCOO PRO abre la puerta a una cocina sin límites. Caramelizaciones perfectas sin evaporación, fermentaciones controladas, cocciones largas sin ebullición, y transformaciones profundas como la reacción de Maillard o el oscurecimiento natural de ingredientes. Esta olla coreana modernizada permite a chefs explorar nuevas texturas, sabores y técnicas antes inalcanzables. Su olla de cerámica con germanio y sus 15 programas fijos hacen posible preparar recetas complejas con total seguridad y sin supervisión constante.
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Esta versión en rojo y voltaje 115V mantiene toda la tecnología avanzada de la OCOO PRO. Su diseño combina la cocción a presión, la baja temperatura y la emisión de infrarrojos a través de una olla de cerámica con germanio, que garantiza una cocción uniforme y respetuosa con los alimentos. Inspirada en el Gamasot coreano, permite realizar fermentaciones, caramelizaciones sin evaporación y procesos como la reacción de Maillard con resultados excepcionales.
Totalmente programable y con 15 programas automáticos, ofrece una gran versatilidad para chefs profesionales que buscan precisión y eficiencia. La capacidad de 4,5 litros y su control electrónico hacen de esta olla una herramienta indispensable en cualquier cocina moderna.
“La nueva revolución culinaria tras la cocción al vacío”
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Características Principales de la OCOO PRO
- Material: Acero inoxidable y cerámica
- Dimensiones: 35 x 35 x 40 cm
- Capacidad: 4,5 litros
- Rango temperatura: 112°C
- Tiempo: 12h
- Peso: 13 kg
- Marca: 100% Chef
EFICIENCIA OPERATIVA
OCOO PRO es intuitiva y automatizada. Una vez programada, trabaja sola, sin supervisión constante.
VERSATILIDAD CULINARIA
La cocción controlada al vacío y sin escape de vapor mantiene intactos los aromas, sabores y nutrientes.
DISEÑO INTELIGENTE
Diseñada para uso diario intensivo, su estructura interna evita residuos adheridos y facilita una limpieza ágil y profunda.
RESULTADOS CONSISTENTES
Gracias a su sistema de cocción controlada, obtendrás siempre la misma calidad, sin margen de error.
Funciones Integradas
- Cocción a presión con temperatura controlada : Permite cocinar alimentos sin que se pierdan los aromas ni la humedad, ideal para sopas, guisos y caldos.
- Cocción a baja temperatura: Preserva las propiedades organolépticas y nutricionales de los alimentos, perfecta para preparaciones delicadas.
- Cocción sin ebullición: Ideal para clarificar caldos y preparar extractos sin oxidación ni pérdida de sabor.
- Baño María al vapor: Para flanes, patés, farsas o texturas delicadas, con calor envolvente y suave.
- Caramelización controlada : Permite crear jarabes, confituras y mermeladas sin que se quemen ni pierdan brillo.
OCOO PRO
Tecnología coreana ancestral al servicio de la cocina profesional moderna
OCOO PRO es la olla de doble cocción y presión automática que está revolucionando la forma de cocinar. Inspirada en métodos tradicionales coreanos y equipada con tecnología de última generación, OCOO PRO te permite crear recetas únicas, con un respeto absoluto por los ingredientes y sus propiedades.
Beneficios para tu Negocio
- Eficiencia operativa : Ahorro en tiempos y reducción de errores humanos.
- Versatilidad culinaria: De la cocina tradicional a la vanguardia gastronómica.
- Diseño compacto: Ahorra espacio sin perder capacidad.
- Interfaz intuitiva: Programas predeterminados y resultados consistentes.
Aplicaciones por sector
- Restauración: Sopas, fondos, extractos, platos de autor.
- Repostería y panadería: Fermentaciones, confitados, jarabes.
- Alta chocolatería: Cocción precisa para ganaches y reducciones.
- Producción alimentaria: Ideal para laboratorios, dark kitchens o pequeños productores.
Accesorios Incluidos
- Olla de cerámica con germanio
- Campana de presión con control térmico
- Sonda de temperatura
- Sistema de cierre hermético
- Programas preestablecidos para diferentes técnicas
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Las referencias específicas
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