Tecnología de alto rendimiento para cocinas exigentes
En el mundo gastronómico, contar con herramientas confiables, versátiles y de alto nivel marca la diferencia. Por eso, hemos reunido una selección de máquinas clave para profesionales que buscan eficiencia, precisión y creatividad sin límites. Desde la cocción avanzada hasta el refinado perfecto del chocolate, estas soluciones están diseñadas para llevar tu producción al siguiente nivel.
Ya seas chef, pastelero, chocolatero o emprendedor gastronómico, aquí encontrarás el equipamiento que potencia tus ideas y optimiza tus procesos.
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Qbo5 – Todo en uno, sin complicaciones
Cocción, mezcla, emulsión y más… en un solo equipo
La Qbo5 es una solución versátil y compacta que transforma tu cocina en un centro de producción eficiente. Permite cocinar al vacío o a presión, mezclar, triturar, emulsionar, enfriar y hasta limpiar de forma automática. Su tecnología all-in-one reduce tiempos y mejora la calidad en cada paso, manteniendo intactas las propiedades de los ingredientes.
Diseñada para quienes buscan resultados profesionales, incluso sin experiencia previa.
- Capacidad: 5,5 litros
- Lo hace todo: Cocción al vacío, presión, homogeneización, emulsión, mezclas calientes o frías
- Ideal para: Restaurantes, pastelerías, heladerías, obradores creativos y dark kitchens
OCOO PRO – Cocción sin límites
Doble presión, baja temperatura e infrarrojos en una sola máquina
La OCOO PRO es una olla inteligente inspirada en la tradición coreana del Gamasot, pero reinventada para la cocina profesional actual. Combina presión controlada, baja temperatura y calor infrarrojo, permitiéndote cocinar sin ebullición, conservar aromas y nutrientes, y explorar técnicas únicas como fermentaciones, caramelizaciones sin evaporación o extracciones intensas.
- Ideal para: Sopas, caldos, fermentaciones, confitados, reducciones, vegetales negros, mermeladas, y más.
- Capacidad: 4,5 litros
- Modelos disponibles: Negro 230V · Rojo 115V · Rojo 230V
Refinadora de Chocolate Premier 220 V
Premier: refinado profesional para artesanos exigentes
La Refinadora de Chocolate Premier es una de las favoritas de los chocolateros artesanales en todo el mundo. Su diseño compacto de sobremesa y su sistema de refinado de bajo impacto permiten conservar al máximo los valores nutricionales y extender la vida útil del producto, gracias a un procesamiento lento, a baja temperatura. Con rodillos de granito natural y un doble deflector que acelera el conchado y mejora la aireación, esta máquina garantiza una textura fina, suave y uniforme. Ideal tanto para elaborar chocolate desde grano como para crear mantequillas de frutos secos, su motor resistente puede trabajar hasta 72 horas seguidas, sin interrupciones.
- Capacidad: Hasta 3,5 kg de ingredientes. Motor de 200W con sistema de enfriamiento y funcionamiento continuo hasta 72 h.
- Ideal para: Chocolateros artesanales, pasteleros, cocinas creativas y amantes del Bean-to-Bar que buscan resultados finos y consistentes.
- Lo hace todo: Refina chocolate, crea mantequillas de frutos secos, salsas, cremas, confitados y más, manteniendo el sabor y nutrientes intactos.
Twin Stones Wet Grinder
Refina, crea y sorprende en tu obrador
La conchadora Twin Stones es la aliada perfecta para quienes buscan precisión, rendimiento y creatividad en sus preparaciones. Diseñada para profesionales de la pastelería, chocolatería y cocina gourmet, permite refinar, mezclar y transformar ingredientes con resultados inigualables. Todo, en una máquina fácil de usar, limpiar y adaptar a distintos entornos de trabajo.
- Capacidad: Bol de acero inoxidable con capacidad de hasta 2 litros. Ideal para pequeñas producciones sin sacrificar calidad.
- Ideal para: Pasteleros, chocolateros, cocineros creativos y obradores artesanales que buscan excelencia en texturas y sabores.
- Lo hace todo: Refina chocolate, crea pastas de frutos secos, cremas vegetales, salsas, mostazas, coberturas y mucho más.
