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OCOO PRO es un baño María de vapor a presión, con control electrónico preciso de tiempo, temperatura y presión. Gracias a sus 3 tecnologías combinadas (presión, baja temperatura e infrarrojos), permite cocinar, fermentar y extraer sabores con una exactitud única. Su olla de cerámica con germanio y sus 15 programas fijos hacen posible preparar recetas complejas con total seguridad y sin supervisión constante.
OCOO-PRO NEGRO 2700BR 230V
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OCOO PRO es un baño María de vapor a presión, con control electrónico preciso de tiempo, temperatura y presión. Gracias a sus 3 tecnologías combinadas (presión, baja temperatura e infrarrojos), permite cocinar, fermentar y extraer sabores con una exactitud única. Su olla de cerámica con germanio y sus 15 programas fijos hacen posible preparar recetas complejas con total seguridad y sin supervisión constante.
663,33 €
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IVA incl.
La OCOO PRO es mucho más que una olla a presión. Inspirada en la tradición ancestral coreana del Gamasot, esta olla inteligente combina presión, baja temperatura e infrarrojos para revolucionar la cocina profesional. Esta versión en negro con voltaje 230V ofrece una precisión milimétrica que garantiza resultados consistentes sin perder nutrientes, sabor ni textura.
Su sistema de baño María de vapor a presión está totalmente controlado por electrónica, permitiendo realizar fermentaciones, cocciones tradicionales y descubrir nuevas técnicas culinarias inaccesibles hasta ahora. Con 15 programas fijos y una función programable, la OCOO PRO controla tiempo, temperatura y presión para preparar platos complejos con total confianza. Su capacidad es de 4,5 litros, ideal para cualquier cocina profesional.
“La nueva revolución culinaria tras la cocción al vacío”
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Características Principales de la OCOO PRO
- Material: Acero inoxidable y cerámica
- Dimensiones: 35 x 35 x 40 cm
- Capacidad: 4,5 litros
- Rango temperatura: 112°C
- Tiempo: 12h
- Peso: 13 kg
- Marca: 100% Chef
EFICIENCIA OPERATIVA
OCOO PRO es intuitiva y automatizada. Una vez programada, trabaja sola, sin supervisión constante.
VERSATILIDAD CULINARIA
La cocción controlada al vacío y sin escape de vapor mantiene intactos los aromas, sabores y nutrientes.
DISEÑO INTELIGENTE
Diseñada para uso diario intensivo, su estructura interna evita residuos adheridos y facilita una limpieza ágil y profunda.
RESULTADOS CONSISTENTES
Gracias a su sistema de cocción controlada, obtendrás siempre la misma calidad, sin margen de error.
Funciones Integradas
- Cocción a presión con temperatura controlada : Permite cocinar alimentos sin que se pierdan los aromas ni la humedad, ideal para sopas, guisos y caldos.
- Cocción a baja temperatura: Preserva las propiedades organolépticas y nutricionales de los alimentos, perfecta para preparaciones delicadas.
- Cocción sin ebullición: Ideal para clarificar caldos y preparar extractos sin oxidación ni pérdida de sabor.
- Baño María al vapor: Para flanes, patés, farsas o texturas delicadas, con calor envolvente y suave.
- Caramelización controlada : Permite crear jarabes, confituras y mermeladas sin que se quemen ni pierdan brillo.
OCOO PRO
Tecnología coreana ancestral al servicio de la cocina profesional moderna
OCOO PRO es la olla de doble cocción y presión automática que está revolucionando la forma de cocinar. Inspirada en métodos tradicionales coreanos y equipada con tecnología de última generación, OCOO PRO te permite crear recetas únicas, con un respeto absoluto por los ingredientes y sus propiedades.
Beneficios para tu Negocio
- Eficiencia operativa : Ahorro en tiempos y reducción de errores humanos.
- Versatilidad culinaria: De la cocina tradicional a la vanguardia gastronómica.
- Diseño compacto: Ahorra espacio sin perder capacidad.
- Interfaz intuitiva: Programas predeterminados y resultados consistentes.
Aplicaciones por sector
- Restauración: Sopas, fondos, extractos, platos de autor.
- Repostería y panadería: Fermentaciones, confitados, jarabes.
- Alta chocolatería: Cocción precisa para ganaches y reducciones.
- Producción alimentaria: Ideal para laboratorios, dark kitchens o pequeños productores.
Accesorios Incluidos
- Olla de cerámica con germanio
- Campana de presión con control térmico
- Sonda de temperatura
- Sistema de cierre hermético
- Programas preestablecidos para diferentes técnicas
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Las referencias específicas
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