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OCOO PRO es mucho más que una olla a presión.
Inspirada en la tradición ancestral coreana del Gamasot, esta olla inteligente aplica una doble presión combinada con infrarrojos y baja temperatura, revolucionando la forma en que cocinamos, extraemos, fermentamos o infusionamos. Todo ello, con una precisión milimétrica y resultados consistentes, sin perder nutrientes, sabor ni textura.
OCOO-PRO 230 V: La revolución silenciosa en tu cocina profesional
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OCOO PRO es mucho más que una olla a presión.
Inspirada en la tradición ancestral coreana del Gamasot, esta olla inteligente aplica una doble presión combinada con infrarrojos y baja temperatura, revolucionando la forma en que cocinamos, extraemos, fermentamos o infusionamos. Todo ello, con una precisión milimétrica y resultados consistentes, sin perder nutrientes, sabor ni textura.
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La OCOO PRO es mucho más que una olla a presión. Inspirada en la tradición ancestral coreana del Gamasot, esta olla inteligente aplica una doble presión combinada con infrarrojos y baja temperatura, revolucionando la forma en que cocinamos, extraemos, fermentamos o infusionamos. Todo ello, con una precisión milimétrica y resultados consistentes, sin perder nutrientes, sabor ni textura.
Gracias a su olla de cerámica con componentes de germanio, la OCOO PRO genera un entorno de cocción hermético en el que el vapor nunca escapa. Esto permite que los aromas se intensifiquen en el interior, y que el alimento conserve su forma incluso tras largas cocciones.
“La nueva revolución culinaria tras la cocción al vacío”
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Características Principales de la OCOO PRO
- Material: Acero inoxidable y cerámica
- Dimensiones: 35 x 35 x 40 cm
- Capacidad: 4,5 litros
- Rango temperatura: 112°C
- Tiempo: 12h
- Peso: 13 kg
- Marca: 100% Chef
EFICIENCIA OPERATIVA
OCOO PRO es intuitiva y automatizada. Una vez programada, trabaja sola, sin supervisión constante.
VERSATILIDAD CULINARIA
La cocción controlada al vacío y sin escape de vapor mantiene intactos los aromas, sabores y nutrientes.
DISEÑO INTELIGENTE
Diseñada para uso diario intensivo, su estructura interna evita residuos adheridos y facilita una limpieza ágil y profunda.
RESULTADOS CONSISTENTES
Gracias a su sistema de cocción controlada, obtendrás siempre la misma calidad, sin margen de error.
Funciones Integradas
- Cocción a presión con temperatura controlada : Permite cocinar alimentos sin que se pierdan los aromas ni la humedad, ideal para sopas, guisos y caldos.
- Cocción a baja temperatura: Preserva las propiedades organolépticas y nutricionales de los alimentos, perfecta para preparaciones delicadas.
- Cocción sin ebullición: Ideal para clarificar caldos y preparar extractos sin oxidación ni pérdida de sabor.
- Baño María al vapor: Para flanes, patés, farsas o texturas delicadas, con calor envolvente y suave.
- Caramelización controlada : Permite crear jarabes, confituras y mermeladas sin que se quemen ni pierdan brillo.
OCOO PRO
Tecnología coreana ancestral al servicio de la cocina profesional moderna
OCOO PRO es la olla de doble cocción y presión automática que está revolucionando la forma de cocinar. Inspirada en métodos tradicionales coreanos y equipada con tecnología de última generación, OCOO PRO te permite crear recetas únicas, con un respeto absoluto por los ingredientes y sus propiedades.
Beneficios para tu Negocio
- Eficiencia operativa : Ahorro en tiempos y reducción de errores humanos.
- Versatilidad culinaria: De la cocina tradicional a la vanguardia gastronómica.
- Diseño compacto: Ahorra espacio sin perder capacidad.
- Interfaz intuitiva: Programas predeterminados y resultados consistentes.
Aplicaciones por sector
- Restauración: Sopas, fondos, extractos, platos de autor.
- Repostería y panadería: Fermentaciones, confitados, jarabes.
- Alta chocolatería: Cocción precisa para ganaches y reducciones.
- Producción alimentaria: Ideal para laboratorios, dark kitchens o pequeños productores.
Accesorios Incluidos
- Olla de cerámica con germanio
- Campana de presión con control térmico
- Sonda de temperatura
- Sistema de cierre hermético
- Programas preestablecidos para diferentes técnicas
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Las referencias específicas
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