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OCOO-PRO ROJO 2700RE 230V
OCOO-PRO ROJO 2700RE 230V
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OCOO-PRO ROJO 2700RE 230V
683,24 €
564,66 € sin IVA
683,24 € con Iva
IVA incl.
La OCOO PRO en rojo y voltaje 230V ofrece un control perfecto de la cocción gracias a su sistema electrónico que regula tiempo, presión y temperatura. La OCOO PRO está basada en la técnica ancestral del Gamasot, integrando una doble cocción a presión y un flujo de vapor que no deja escapar aromas ni nutrientes.
Es perfecta para cocción de sopas, fermentaciones, caramelizaciones y extractos, ampliando las posibilidades gastronómicas con 15 programas preestablecidos y una función programable. Su capacidad de 4,5 litros y diseño pensado para uso profesional la convierten en una solución avanzada para cocinas que buscan innovación y calidad constante.
“La nueva revolución culinaria tras la cocción al vacío”
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Características Principales de la OCOO PRO
- Material: Acero inoxidable y cerámica
- Dimensiones: 35 x 35 x 40 cm
- Capacidad: 4,5 litros
- Rango temperatura: 112°C
- Tiempo: 12h
- Peso: 13 kg
- Marca: 100% Chef
EFICIENCIA OPERATIVA
OCOO PRO es intuitiva y automatizada. Una vez programada, trabaja sola, sin supervisión constante.
VERSATILIDAD CULINARIA
La cocción controlada al vacío y sin escape de vapor mantiene intactos los aromas, sabores y nutrientes.
DISEÑO INTELIGENTE
Diseñada para uso diario intensivo, su estructura interna evita residuos adheridos y facilita una limpieza ágil y profunda.
RESULTADOS CONSISTENTES
Gracias a su sistema de cocción controlada, obtendrás siempre la misma calidad, sin margen de error.
Funciones Integradas
- Cocción a presión con temperatura controlada : Permite cocinar alimentos sin que se pierdan los aromas ni la humedad, ideal para sopas, guisos y caldos.
- Cocción a baja temperatura: Preserva las propiedades organolépticas y nutricionales de los alimentos, perfecta para preparaciones delicadas.
- Cocción sin ebullición: Ideal para clarificar caldos y preparar extractos sin oxidación ni pérdida de sabor.
- Baño María al vapor: Para flanes, patés, farsas o texturas delicadas, con calor envolvente y suave.
- Caramelización controlada : Permite crear jarabes, confituras y mermeladas sin que se quemen ni pierdan brillo.
OCOO PRO
Tecnología coreana ancestral al servicio de la cocina profesional moderna
OCOO PRO es la olla de doble cocción y presión automática que está revolucionando la forma de cocinar. Inspirada en métodos tradicionales coreanos y equipada con tecnología de última generación, OCOO PRO te permite crear recetas únicas, con un respeto absoluto por los ingredientes y sus propiedades.
Beneficios para tu Negocio
- Eficiencia operativa : Ahorro en tiempos y reducción de errores humanos.
- Versatilidad culinaria: De la cocina tradicional a la vanguardia gastronómica.
- Diseño compacto: Ahorra espacio sin perder capacidad.
- Interfaz intuitiva: Programas predeterminados y resultados consistentes.
Aplicaciones por sector
- Restauración: Sopas, fondos, extractos, platos de autor.
- Repostería y panadería: Fermentaciones, confitados, jarabes.
- Alta chocolatería: Cocción precisa para ganaches y reducciones.
- Producción alimentaria: Ideal para laboratorios, dark kitchens o pequeños productores.
Accesorios Incluidos
- Olla de cerámica con germanio
- Campana de presión con control térmico
- Sonda de temperatura
- Sistema de cierre hermético
- Programas preestablecidos para diferentes técnicas
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Las referencias específicas
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